A panga é segura?

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2017/02/02/malo-panga/00031486034604901797949.htm
 No artigo fálanos do polémico asunto da panga, tan consuida durante anos e que agora está comezando a ser retirada do mercado. Debemos seguir consumindo este peixe ou deberíamos buscar alternativas?

A carne e a intelixencia humana

Pode estar relacionado o desarrollo da nosa intelixencia cun cambio na dieta dos nosos antepasados? Moitos aseguran que o aumento das graxas animais e proteinas consumidas contribuiron a un incremento do volume cerebral e polo tanto da nosa intelixencia. 

Pero, se isto é certo, como é que primates vexetarianos (chimpacé, gorila...) son considerados máis intelixentes que outros animais carnívoros, coma o león e o tigre?

http://medina-psicologia.ugr.es/cienciacognitiva/?p=16

http://evolucionyvegetarianismo.blogspot.com.es/

Os seres humanos, os únicos mamíferos que toman leite na idade adulta.

A maioría dos seres humanos dixerimos a lactosa incluso cando chegan á idade adulta. Pero esta cualidade é característica do home xa que o resto dos mamíferos perden esta capacidade no momento en que deixan de mamar. Qué nos fixo diferentes?

http://neofronteras.com/?p=2814

Glup

"Neste libro, Mary Roach, utilizando anécdotas e respondendo curiosidades, dache a coñecer aqueles temas que consideramos extraños ou repugnantes, facendo que nos interesemos por eles"

As dietas pouco saudables son peor que o tabaco.

Olivier De Schutter, relator representativo da ONU, solicitou un acordo global para reglamentar as dietas pouco saudables xa que están ocasionando numerosos problemas como a obesidade.

Cres que este problema pode ser solucionado ou seguiremos facendolle caso aos anuncios de comidas pouco sudables?

Fonte: 

http://www.teinteresa.es/salud/dietas-saludables-amenaza-mundial-tabaco_0_1141087588.html

Crean unha galleta para celíacos sen grasas engadidas

Investigadores da Universidade Politécnica de Madrid patentan unha galleta, elaborada a partir de fariña de teff, apta para celíacos. O producto é ideal para deportistas, diabéticos e persoas con anemia. É esta unha de tantas estafas alimentárias?

Fonte: http://www.infoceliaco.com/index.php/productos/91-productos/1049-desarrollan-una-nueva-galleta-funcional-para-celiacos-sin-grasas-anadidas

Los microbios que comemos

Algunha vez pensaches en todo o que podes estar inxerindo cada vez que comes unha ensalada, un ovo ou un simple anaco de pan? Posiblemente sexa xusto o que estás pensando e é que si, a pesar de descoñecelos na súa inmensa maioría, os microbios perséguennos ata na comida. Pero non te alarmes, hai moitos controis para librarnos dos microbios malos que nos causan enfermidades e para achegarnos aqueles que son bos para a nosa saúde. Prepara o estómago e descubre ese diminuto mundo presente nos alimentos grazas a Los microbios que comemos.

Prohibición dos batidos de placenta.

O Reino Unido prohibiu estes batidos elaborados a base de placenta humana por motivos como a aparición de bacterias ou o mal  control deste proceso de fabricación.

Tomarías ti un destes batidos se che din que ten beneficios para a saúde?

Fontes: La Voz de Galicia

www.elcorreo.com/bizkaia/sociedad/salud/201405/07/batidos-placenta-riesgo-para-20140507121339-rc.html

A vitamina B1 para a memoria

A vitamina B1 ou vitamina da memoria atópase en diversos alimentos como: peixe, noces… Unha mala alimentación e a falta desta vitamina pode producir problemas de memoria. De non tomar unha alimentación equilibrada podemos perder toda a memoria?

Fonte: http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/vitaminas/vitamina-b1/

Bebidas enerxizantes e saúde

Un estudo no cal se lle suministra aos colaboradores unha bebida enerxizante con 32 mg por 100 ml de cafeína e 400 mg por 100 ml deTaurina, amosa a brusca contracción do ventrículo esquerdo do corazón poucas horas despois de tomala. Estas bebidas poden xerar a adición do noso cerebro á cafeína. Como podemos loitar contra isto se o consumo destas bebidas aumenta? 

Fonte:http://www.saludactual.cl/nutricion/bebidas_energeticas.php

Paladear con el cerebro

Paladear con el cerebro , este libro está orientado en todo momento cara o cerebro e axúdache a descubrir cousas que nunca asociarías con el. É un libro sinxelo de ler , bastante ben redactado e con exemplos que che axudan a comprender o que estás a ler. O tema fundamental vai dirixido a relación da gastronomía co cerebro. Este libro gustoume moito e recoméndollo a persoas que están interesadas en saber algo máis das funcións do cerebro e en coñecer algo máis do que nos aporta. Tamén o recomendo a xente interesada na gastronomía xa que descobres moitas cousas das cales quedas abraiado.

Unha proba da evolución no noso corpo.

Este "órgano que se encontra ao final do intestino groso non ten nengunha función nos humanos, pero esto non era así nos prehumanos e incluso nos predecesores destes. Para eles esto servíalle para dixerir a celulosa, moi abundante na súa dieta de follas. Nós cambiamos a dieta ao mudarnos a sabana e por iso comezamos a comer máis carne.

Fonte:http://revolucioncientifica.com/curiosidades%20cientificas/pruebasevolucion.asp

Duración de lactancia dos homínidos.

Grazas ao estudo dos dentes de varios individuos poidéronse estudar as fases do seu crecemento biolóxico. Determinouse que tiñan mellor saúde da que temos hoxe en día xa que a duración de lactancia nos nosos antepasados de Atapuerca era de entre tres a catro anos. O leite é moi importante xa que nos axuda a protexernos de certas enfermidades.
Poderíamos sobrevivir hoxe en día durante os nosos primeiros anos de vida só de leite ?

Fontes:
http://pequelia.es/26403/leche-materna-durante-los-primeros-cuatro-anos-de-vida/
http://www.rtvcyl.es/Noticia/4315C3CE-9E71-6D91-5B9A1A8EF6E82C30/leche/materna/alimento/principal/hominidos/atapuerca/primeros/anos/vida

Sabías que as bebidas gaseosas axudan a envellecer prematuramente?

Un estudo publicado  en Dailymail.co.uk asegura que as bebidas gaseosas poden facerte vello antes do previsto.

Os cientificos alertan do risco, e é que o problema en sí son os fosfatos que abundan nas bebidas gaseosas  que é un ingrediente para avivar o seu sabor e picor .É sutilmente nocivo pois introdúcese no noso organismo e  vaino deteriorando máis rapidamente.

Este experimento foi probado en ratas polo que cren que ten o mismo efecto nos seres humanos.

Estamos frente a un perigo para a nosa saúde?

Fonte:http://www.planetacurioso.com/2010/04/29/sabias-que-las-bebidas-gaseosas-te-ayudaran-a-envejecer-prematuramente/

Por qué os chinos non poden tomar leite?

Estudos xenéticos demostraron que isto débese a herencia, é dicir que os seus antepasados non tomaban leite debido a que en China non tiñan tradición de pastoreo.

A verdade é que tan solo fai 400 xeracións, creamos un novo xen chamado lactasa que nos fixo ser tolerantes á lactosa e así foi pasando á descendencia, grazas a que os nosos antepasados tiñan a costume de consumir leite na infancia polos seus nutrientes.

Este dato relevaranos que o consumo constante de certos alimentos poden cambiar o noso ADN? Podemos cambiar a evolución humana?


Fonte:http://www.ciencia-explicada.com/2010/01/por-que-los-chinos-no-pueden-beber.html

Cal era a alimentación dos nosos antepasados en Atapuerca ?

Na comida dos nosos antepasados predominan os alimentos vexetables pero tamén comían carne. A carne que comían ao principio era crúa xa que aínda non coñecían o lume. Os homes cazaban pola Serra de Atapuerca e moitas veces comían os corpos dos animais que encontraban mortos. A súa carne favorita era a dos poldros e o cervo cando era novo. Coa aparición do lume a súa comida favorita pasou a ser o cervo na brasa. Tamén existen probas do canibalismo gastronómico ,é decir , chegaron a comerse uns aos outros.
Por qué se comían entre eles ?

Fonte:
http://www.accua.com/gastro/conten/Atapuerca-La-alimentacion-de-nuestros-antepasados.asp

A vitamina B reduce o cancro nos nenos.

Descubríuse que o ácido fólico reducía o risco de  cancro nos nenos, por iso, fai catorce anos nos Estados Unidos, dispuxéronse a fortificar os produtos de grans con este ácido.

Fixéronse uns análises en menores de 5 anos para saber se ía ser afectivo ou non, e a moitos nenos detectóuselles a enfermidade, aínda que estes resultados reafirmaron que a fortificación dos alimentos non foi a causa.

Dous cancros foron a excepción: o tumor de Wilms, que diminuíu de 18 casos por cada millón de nenos a 15 e o tumor neuroectodérmico primario, que pasou de 4 casos por millón o ano  a menos de 2 casos. 

Recomendan que as embarazadas deben recibir ácido fólico, xa que así preverían o cancro ós seus fillos. ¿E se esto non funciona? ¿Se hai algún efecto secundario que as perxudique?

Fonte: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_125581.html

É bo consumir lácteos?

 

Dende que nacemos, os médicos recomendan tomar leite xa que é un compoñente esencial dos osos porque posúe moito calcio, proteínas e vitaminas, e desempeña un papel importante nos procesos metabólicos e de crecemento.

Agora, moitos nutricionistas afirman que entre os compoñentes da leite de vaca se atopa unha proteína, a caseína, que ao estómago lle costa dixerila e entón queda adherira no noso organismo.

A pregunta é: de quen nos temos que fiar?

http://ar.selecciones.com/contenido/a388_beneficios-de-tomar-leche

Cuestiones curiosas de ciencia

Cuestiones curiosas de ciencia é un libro bastante interesante e nel formúlanse preguntas de diferentes temas .Por qué son redondos os planetas?Cómo durmen os delfíns sen afogar?Por qué bostezamos cando estamos cansados? Estas son unhas das moitas preguntas curiosas que pon ó noso alcance este libro.Aínda que ás veces as respostas son demasiado cortas ou ``liosas´´ como no apartado da astronomía, é un libro moi corto, moi aproveitable e polo xeral, enténdese ben.

Recoméndovolo a todos.

A causa bioquímica de que as patacas fritas gusten tanto.

Na Universidade de California, Irvine, descubríuse que o que fai a estes alimentos irresistibles é que cada vez que os consumimos prodúcese no noso intestino unha substancia similar aos compostos da marihuana que provoca unha conducta glotona. Os culpables son unhas substancias químicas naturales chamadas endocanabinoides, que incitan a inxestión desmesurada de alimentos graxos. Dende un punto de vista evolutivo, a existencia deste mecanismo ten lóxica, xa que os animais necesitan consumir graxas necesarias para o funcionamento das células e son escasas no entorno natural. Poderíase bloquear esta substancia mediante fármacos para poder reducir a ansiedade por este tipo de alimentos?Fonte:http://noticiasdelaciencia.com/not/2077/la_causa_bioquimica_de_que_las_patatas_fritas_gusten_tanto/